[Cucina da viaggio] Petto di pollo marinato con senape

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Cosa ci serve?
2 foglie di salvia e del pangrattato per impanare il pollo.
1 rametto di rosmarino, del prezzemolo e del pepe bianco.
20g di burro. 2-3 cucchiai di senape.
600g di petto di pollo.
E come lo mariniamo?
3 cucchiai di olio di oliva 3, il succo di un limone e sale a piacere.

Come si fa?

La ricetta è molto semplice e si adatta a quei giorni in cui non si ha molto tempo per seguire i fornelli. Se volete mangiare all’una potete tagliare a fettine e mettere a marinare il pollo verso mezzogiorno nell’olio col limone ed un pizzico di sale.

Dopo circa 30-40 minuti sciogliete il burro in una padella, impanate leggermente le fette di petto di pollo e rosolatele nel burro col rosmarino e la salvia. Impiattate e cospargete con la senape. Versate sopra il prezzemolo e macinate del pepe bianco e buon appetito!

Se volete ammorbidire il gusto della senape potete allungarla in olio e pennellarla sui petti.

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Emanuele Peretti

"Ma i tuoi occhi non si fermano mai!" mi disse un giorno una ragazzina mentre in scooter giravamo per Palma de Maiorca. Quella ragazzina è ora madre di due bimbi ed ancora mi segue. I miei occhi non si sono ancora fermati. Con questo blog vorrei fermare tutti i pensieri che accompagnano i miei viaggi e la mia vita per poterli rileggere quando un giorno sarò obbligato a stare fermo.

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